DONDO | KREM ŞANTİ Çoğunlukla dondurma ve pastaların üzerinde dekoratif madde olarak kullanılan bazen de çilek, muz vb. meyvelerle birlikte tüketilen tüketicilerin enerji ihtiyacının karşılanması açısından değerli bir üründür. Tarım Bakanlığı tarafından verilen pastörize Mandra şanti üretim izin belgesi ilk olarak firmamız tarafından alınmıştır. Ürünümüz pasta yapımı, yemek sosu, meyve kuplarının süslenmesi gibi amaçlar için dört mevsim kullanılabilmektedir. Tamamen hayvansal yağ ihtiva eden Dondo Kremşanti pastörize edilerek hijyenik koşullarda ambalajlanmaktadır. Krem şanti üretimi diğer tüm süt ürünlerinde olduğu gibi oldukça özen istemektedir. Pastaneler tarafından ısıl işlem görmemiş krem şanti kullanımı halk sağlığını ciddi anlamda tehdit etmektedir. İlk kez ne zaman yapıldığı konusunda kesin bir bilgi bulunmamasına karşın, krem şanti bir çok ülkede bilinmekte ve kullanılmaktadır. Ülkemizde de son yıllara kadar uygunsuz şartlarda üretilen krem şanti günümüzde fabrikasyon düzeyinde üretilmekte ve gıda sektöründe çok geniş bir yelpazede kullanılmaktadır. Hammaddesi olan süt gibi, Krem şanti de yüksek besin değerine sahip bir gıda maddesidir. Hijyen şartlarda üretilen DONDO Krem şanti’de, bitkisel yağ ve kimyasal madde bulunmamaktadır. Pasta yapımı, yemek sosu ve her türlü ürün için dört mevsim kullanılabilmektedir. Süt esaslı krem şanti inek, koyun, keçi veya manda sütü kremasından tekniğine uygun olarak işlenmek ve çırpılarak hava verilmek suretiyle kalıcı köpük oluşumunun sağlandığı ürünlerdir. Krem şanti’nin % 100-150 dolayında kabarması ( hacim artışı) gerekmektedir. Aynı zamanda elde edilen köpüğün kalıcı olması istenir. Köpüğün kalıcı olması krem şanti’nin muhafaza şartlarına da direkt bağlıdır. Bu nedenle krem şanti soğuk zinciri bozulmadan (2-4°C) tüketiciye ulaştırılmalı ve muhafaza edilmelidir. Bu durum krem şantinin sağlıklı koşullarda tüketilmesi için de gerekmektedir. Krem şanti’nin dövülme hızı da oldukça önemlidir. Yararlanılan düzenlerin olabildiğince kısa sürede dövülme işlemini sağlaması gerekmektedir. Sürenin uzaması küçük tereyağ parçacıklarının oluşumuna ve yağ ayrılmasına neden olmaktadır. Süt esaslı krem şanti üretimi diğer tüm süt ürünlerinde olduğu gibi oldukça özen istemektedir. Krem şanti’nin pastaneler tarafından daha çok ısıl işleme tabi tutulmadan tüketilmesi nedeni ile üretici firmanın mutlaka ürünü pastörize etmesi gerekmektedir. Isıl işlem görmemiş krem şanti halk sağlığını ciddi anlamda tehdit etmektedir. 100 gram Krem Şanti’nin Enerji ve Besin Değeri KARBONHİDRAT %  2.93 PROTEİN % 1.01 YAĞ % 40 ± 2 NEM % 55.89 KÜL % 0.17 ENERJİ % 412 kkal/100 g (yağ ağırlık) DONDO | KREM ŞANTİ AMBALAJ Ambalaj Ağırlığı Ambalaj Türü 5 kg Kova 10 kg Kova	DONDO | ŞANTİ MİX DONDO | TOZ ŞANTİ DONDO | KUTU ŞANTİ